MA pendahuluan

n  SEJARAH MINYAK ATSIRI

ZAMAN MESIR KUNO

Kemenyan à parfum pertama (4500 SM)

Penyembahan à melumuri tubuh dg minyak aromatik

Makam Tutankhamen (1922) à wadah kemenyan

Pembalseman mayat

Mandi tiap hari & melumuri tubuh dg minyak aromatik membuat kulit sehat & awet muda

Cleopatra à menggunakan minyak mawar utk menarik Mark Antonio

Eber Papyrus à 800 jenis tumbuhan digunakan utk pengobatan  sjk 1500 SM

ZAMAN INDIA KUNO

Ayurveda à Veda : pengobatan dg tanaman aromatik

Kenanga utk bhn upacara keagamaan

Kepustakaan Sansekerta à tumbuhan utk pewangi à menyukai kenanga, mawar, melati

Ditemukannya wadah pewangi

ZAMAN YUNANI

Abad ke 5 à Babilonia merupakan pusat perdagangan parfum (dupa utk pemujaan)

Hippocrates

Zat pewangi utk pemijatan sth mandi à mempertahankan kebugaran

Membakar berbagai mcm tumbuhan utk mencegah penyebaran bakteri (Wabah Pes di Athena)

Bak mandi dibubuhi miny aromatik, perawatan tbh & rambut

Mayat dikubur dg botol pewangi kesukaannya

ZAMAN ROMAWI

Dioscorides à De Materia Medica à bhn & cara penggunaan tumbuhan utk pengobatan

Abad 1 SMà Pliny à 32 khasiat bunga mawar, 21 khasiat bunga lili, 17 khasiat bunga violet à awal mula dikembangkannya pengetahuan ttg aromaterapi

ZAMAN ORIENTAL

n  Jepang

500 SM à Dupa sbg perangkat seni

Sekolah ‘kodo’ à tehnik & seni pewangian

Zat pewangi dlm wdh kecil pd kimono

n  Cina

Melati utk memuliakan nenek moyang à duka cita dg membakar dupa melati

Pemijatan dg minyak melati sesudah mandi

Kaisar Shen Nung (1000-700 SM) à Pen Tsao “Kebesaran Tanaman” à 350 jenis tanaman yg digunakan utk pengobatan

ABAD PERTENGAHAN (Islam)

Yakub Alkindi (803-870) à Book of Perfume Chemistry and Distillation à byk menguraikan miny esensial

Jabir Ibnu Hayyan à Summa Perfectionis Magisterii à bbrp cara proses pengolahan tumb mjd miny esensial

Ibnu Sinna à Qanun Fi Al Tibb à penggunaan miny esensial utk pengobatan

Al Samarqandi à unsur2 aromatik pd pengobatan, mandi uap dan kosmetik

ZAMAN RENAISSANCE

Festival air mancur à ditambah dg minyak aromatik

Raja Henry III à zat pewangi mjd benda yg sgt boros

Ratu Elizabeth I

Pewangi khusus tas & sepatu

Tiap tahun mandi dg aroma tumbuhan

Melumuri kulit dg bedak & mengolesi rambut dan baju dg wewangian

Cuka & air wangi à mengencangkan kulit

Pd abad kesembilan belas, minyak atsiri menunjukkan kemunduran dikalahkan oleh zat kimia sintetik

ABAD KEDUAPULUH

Maurice Gattefose (Perancis) à memulihkan pamor minyak atsiri

Jean Valnet à mengobati luka robek, luka bakar dg minyak thyme, cengkeh, lemon & chamomile à Aromatherapie

n  DEFINISI

Minyak atsiri : Zat berbau yg terkandung dlm berbagai bagian tanaman

Minyak menguap: Mudah menguap pd temperatur ruangan

Minyak esensial: Mewakili bau yg timbul dari tanaman akibat minyak tersebut

n  SIFAT

Tersusun atas bermacam2 komp seny

Aroma khas, berbeda antara satu dg yg lain

Mempunyai rasa getir, tajam

Umumnya memiliki indeks bias tinggi

Memutar bidang polarisasi dg rotasi yg spesifik

Menthol alami : memutar ke kiri (Levo)

Menthol sintetis           : rasemat

Tidak campur dg air, ttp mampu memberikan baunya kpd air

Tidak meninggalkan bekas pd kertas

Tidak dpt disabunkan dg alkali

Tidak dpt berubah mjd tengik

Tidak stabil thd pengaruh lingkungan (sinar matahari, oksigen udara)

Sangat mudah larut dlm pelarut organik

n  KEGUNAAN

Parfum             : M. Mawar, M. Melati

Korigens          : M Cengkeh, M. Adas

Antiseptik        : M. Sirih

Karminatif       : M. Jahe, M. Adas

Sakit Gigi         : M Cengkeh

Bahan awal suatu produk : Terpentin

n  LETAK

n  1. SEL/JARINGAN

Rambut kelenjar (Labiatae)

Sel2 parenkim (Piperaceae)

Saluran minyak/Vittae (Umbelliferae)

Rongga2 skizogen & lisigen (Pinaceae & Rutaceae)

Pd semua jaringan (Coniferaceae)

2. ORGAN

n  Folium/Daun (Ocimum basilicum)

n  Flos/Bunga (Rosa sp.)

n  Fructus/Buah (Citrus sp.)

n  Semen/Biji (Coriandrum sativum)

n  Lignin/kayu (Santalum album)

n  Cortex/kulit batang (Cinnamomum burmani)

n  Rhizoma/rimpang (Acorus calamus)

n  KLASIFIKASI

Berdasarkan biosintesis :

Turunan Terpenoid ® jalur mevalonat

Turunan Fenil propanoid ® jalur sikimat

n  KLASIFIKASI

Terpenoid

Hemiterpena : 1 Isoprena (C₅H₈)

Monoterpena : 2 Isoprena (C₁₀H₁₆)

Sesquiterpena : 3 Isoprena (C₁₅H₂₄)

Diterpena  : 4 Isoprena (C₂₀H₃₂)

Triterpena : 6 Isoprena (C₃₀H₄₈)

n  MONOTERPEN

Penyusun terbanyak minyak atsiri

M. Alifatik/asiklik

            Geraniol                       Linalol

            Sitronelol                     Sitral

            (Rose oil, Lavandulae oil, Lemon oil)

M. Monosiklik

            Limonen                                  Menthol

            Terpineol                     Fellandrena

            Karvon                                    Sineol

            (Coriander oil, Citronella oil, peppermint oil)

n  SESQUITERPEN

n  Contoh :

            Kadinena                     Santonin         

            Kariofilena                  Zingiberen

            (Pogostemon oil, Ginger oil)

n  DITERPEN

Bentuk Padat

Damar

Contoh dari tanaman kumis kucing :

n  TRITERPEN

Padat, tdk mudah menguap

Sbg aglikon pd saponin triterpenoid

Contoh :

As. Oleonat, b Amirin

n  FENILPROPANA

Cincin fenil (C6) dan propana (C3)

Teroksidasi mjd fenol, eter fenol

Contoh Fenil Propana sebenarnya :

            Sinamilaldehid, Anetol, Kavikol, Savrol, Miristin, As Sinamat

Contoh Fenil Propana hasil pengurangan gugus propana (C3) :

            Vanillin, Metil Salisilat

MINYAK ATSIRI ALDEHID

1.      Aldehida alifatik

Disebut juga aldehida asiklik

            ex : geranial, sitral

2.      Aldehida siklik

Benzaldehida (Bitter almond oil)

Sinamat aldehida (Cassia oil)

Vanillin (Vanilla oil)

Kuminat Aldehida (Cumin fruit)

n  Contoh Minyak Atsiri Aldehida

{  Cinnamon Oil

{  Sweet Orange Peel

{  Bitter Orange Peel

{  Bitter Almond Oil

{  Citronella Oil

n  CINNAMON

n  Ada 4 macam :

            Cinnamomum loureirii (Saigon Cinnamon)

            Cinnamomum zeylanicum (Ceylon Cinnamon)

            Cinnamomum cassia (Cassia Cinnamon)

            Cinnamomum burmani (Java/Batavia Cinnamon)

n  Sbg rempah, Chinese herbal

n  Ceylon, Cina, Vietnam, Laos, Ind

n  Pohon muda < 6 th

n  Kandungan: Saigon : 2-6% MA, Ceylon : 0,5-1% MA, Cassia : 0,5-1,5% MA, tanin

            Java: Manitol ® manis

n  CINNAMON OIL

Dest uap daun, ranting C. cassia (Cassia Oil à USA)

Destilasi uap batang Cinamomum burmani

Kuning, coklat → gelap (udara)

Kandungan : 80-95 % Sinamat aldehida

Sering dipalsukan dg minyak dari daun cinnamon dan Cassia oil

Daun Cinnamon à 70-95 % eugenol

Kegunaan:  Flavouring agent, karminatif, mild astringent, antiseptik (powerful germicide)

n  OL. BERGAMOTTAE

Menekan kulit buah segar Citrus aurantium sub sp. Bergamia (Rutaceae)

n  Kandungan : 50% limonene, 45% linalil asetat → penyebab bau

n  SWEET ORANGE OIL

Sinonim: Ol. Aurantii

MA ® menekan kulit buah masak segar dari Citrus sinensis suku Rutaceae

Tanaman asli Cina, dibudidayakan di Eropa Selatan, California & Florida

Kandungan : 90% d-limonena; 5% sitral, sitronelal & metil ester asam antranilat

Kegunaan : flavoring agent, karminatif ringan dosis 0,1 ml

n  BITTER ORANGE OIL

Disebut juga Ol. Aurantorium

Menekan kulit buah segar dari C. aurantium sub sp Amarum, C. vulgaris

Tanaman asli India, dibudidayakan di Spanyol, Sisilia & Tripoli

Kandungan :

            Sama dgn sweet orange, aroma > sweet orange

            Bitter constituent : aurantiamarin, as. aurantiamarat, naringin, isohesperidin

Kegunaan : flavor, efek stomakik, stimulan & karminatif

n  BITTER ORANGE FLOWER OIL

Disebut juga Ol. Nerolli

Dest uap bunga segar / enfleurage dari Citrus aurantium sub sp. Amarum

Kandungan : limonen, nerol, linalool, geraniol

Kegunaan : parfum

n  LEMON OIL

Disebut juga Ol. Citri

Menekan kulit buah segar C. limon, C. medica

Itali, Spanyol

Kandungan : limonena, pinena, asam sitrat

n  Kegunaan : aromatikum, korigens

MINYAK ATSIRI ALKOHOL

n  KLASIFIKASI

1.      Alkohol alifatik

1.      Alkohol alifatik murni

                        ex : Metil, etil, isobutil (larut air) → hilang saat destilasi uap

2.      Mirisen (Myristica oil) → cincin pecah

                        ex : Geraniol, Citronellol (Rose oil)

                        Linalool (Coriander oil, Rose oil)

2.      Alkohol terpena

1.      Monoterpena monosiklik, disiklik

            ex :      Menthol (Peppermint oil)

                         Borneol (Cardamon oil)

2.      Sesquiterpena

            ex :      Santalol (Santal oil)

Gingerol (Ginger oil)

Contoh Minyak Atsiri Alkohol

Peppermint Oil, Japanese peppermint oil,Cardamom oil, Coriander oil, Santal oil, Rose Oil, Geranium Oil

PEPPERMINT OIL

n  Destilasi uap herba Mentha piperita L., herba menahun dari Eropa

n  Letak di rambut kelenjar (Famili Labiatae)

n  Kandungan:

            Daun segar : 1% M atsiri, Resin, Tanin

            Daun kering: 2% M atsiri

n  Menurut BP : 4 % menthol bebas, 4.5-10 % mentil asetat & 15-32 % menthone

PEPPERMINT OIL

n  Sekarang analisis dg GC à 85 senyawa teridentifikasi

n  Limonene 1-5 %

n  Cineole 3.5-14 %

n  Menthone 14-32 %

n  Menthol 30 – 55%

n  Carvone tidak lebih dari 1 %

n  Kegunaan: Karminatif, stimulan, counter iritant, korigens obat batuk

JAPANESE PEPPERMINT OIL

n  Disebut juga Mentha Arvensis Oil

n  Destilasi uap herba Mentha arvensis L var. piperascens.

n  Tanaman asli Jepang, kemudian dibudidayakan di California & Brazil

n  Kadar Menthol >>> Peppermint oil ® sumber menthol

n  Flavour <<< Peppermint Oil

n  Menthol

n  Kristal tak berwarna, bau seperti peppermint oil

n  Asal :

n  Alam (l-menthol) → pendinginan minyak pepermint (-22^o C)→ pemurnian dgn cara rekristalisasi ® kristal menthol

n  Sintetis (dl-menthol) → hidrogenasi timol atau pinena

n  Kegunaan : antipruritik lokal, antiseptik, counter iritant, stimulant, topikal (1-2%)

CARDAMOM OIL

n  Destilasi uap buah/biji Kapulogo yg masak

n  Kandungan biji : 3-6% M.A (borneol, limonene, dipentena & terpinena), M. Lemak (10%), amilum, Ca oksalat.

n  Kegunaan : stimulan aromatik, karminatif, bahan pewangi sabun, parfum, korigens odoris, obat batuk

CORIANDER OIL

n  Tanaman asli daerah Mediterania & Kaukasia

n  Terdapat pada saluran minyak (vittae)

n  Destilasi uap buah kering yg masak

n  Kandungan :

            0,5-1% MA à BP (tidak kurang dari 0.3%) (65-70 % linalool, pinena, terpinena, & sedikit borneol & geraniol); M. Lemak (13%), tanin, CaOx.

n  Kegunaan : flavor, stimulan aromatik, karminatif

OL. CITRONELLAE

n  Destilasi uap daun serai atau Andropogon nardus , suku Gramineae

n  Kandungan : 0.5-1.2% MA dgn komponen geraniol & sitronelol 23-50%

n  Spesies dari Jawa : A. nardus var ceriferus → sere bumbu

SANDALWOOD OIL

n  Sinonim : Santal Oil

n  Destilasi uap kayu kering cendana atau Santalum album suku Santalaceae

n  Tumbuhan asli India & dibudidayakan di Asia Tenggara

n  Kandungan :

1,5-6% MA (90% santalol, ester dan keton)

n  Kegunaan : antiseptik saluran urin, ekspektoran pd bronkitis, industri parfum.

ROSE OIL / OL. ROSAE

n  Destilasi uap bunga segar Rosa gallica, R. damascena, R. alba atau R. centifolia ; suku Rosaceae

n  Minyak mawar ® produk utama destilasi uap   R. centifolia, air mawar ® produk sampingan,

n  Minyak mawar: cairan tak berwarna atau berwarna kuning pucat berbau mawar

n  Dari 3000 bagian bunga ® 1 bagian M. Atsiri

n  Kandungan : geraniol & sitronelol, esternya

n  Kegunaan : industri parfum, kosmetik

OL. GERANII

n  Dest uap daun & ranting berbunga dari Pelargonium roseum / crispum (Geraniaceae)

n  Kandungan :

            Geraniol, sitronelol

n  Pengganti Ol. Rosae

ORANGE FLOWER OIL

n  MA hasil destilasi bunga segar Citrus aurantium var. vulgaris atau amara, suku Rutaceae

n  Distribusi: Perancis, Italia, Sisilia & Argentina

n  Bunga segar ® 0,9-1 % MA tdd campuran terpena alkohol & esternya (47%) : l-linalool,     d-terpineol, geraniol & nerol; serta terpena:          l-pinena, l-kamfena, dipentena & limonena

n  Kegunaan : flavoring sediaan farmasi, parfum & industri kosmetik.

MINYAK ATSIRI HIDROKARBON

n  KLASIFIKASI

Monoterpena alifatik, Monoterpena monosiklik, Monoterpena bisiklik,  Sesquiterpena, Diterpena

1. Monoterpena alifatik

n  Osimen (Ocimum oil)

n  Mirsen (Myristica oil)

2. Monoterpena monosiklik

n  Limonena ( Ol. Citri)

n  Terpinolena ( Ol. Coriandri)

n  a Terpinena (Ol. Coriandri, Ol Cardamomi)

n  a Fellandrena (Ol. Foeniculi, Ol. Eucalypti)

3. Monoterpena bisiklik

n  Pinena (Conifer oil)

4. Sesquiterpena

n  Kadinena (Cubeb oil)

n  Zingiberena (Ginger oil)

n  Selinena (Celery oil)

5. Diterpena

n  Sebagian besar berupa kristal padat

n  Fitol ® senyawa universal yang terikat pada kromofor hijau pada klorofil tumbuhan tinggi

n  bisiklik (misal : portural)

n  trisiklik (misal : kallikarpon)

n  tetrasiklik (misal : podolida).

TURPENTINE OIL

n  Famili Pinaceae

            Pinus palustris (Amerika Sel,Tenggara)

            Pinus maritima (Perancis)

            Pinus longifolia (Pakistan, India)

            Pinus merkusii (Indonesia)

n  Penyadapan Batang Pohon Pinus (± 4 th)

n  Rectified oil of turpentine → MA hasil destilasi oleoresin sadapan & dimurnikan dgn alkali encer u/ mhilangkan sisa fenol & asam resin

n  Komponen terpentin sebag besar : asam2 resin (hingga 90%), ester2 asam lemak & senyawa inert netral yg disebut resena

n  Minyak atsiri : (+) dan (-)-α-pinena, β-pinena, kamfena

n  Kegunaan : obat luar, vasodilator kapiler, perangsang keluarnya keringat

CUBEB OIL

Piper  cubeba Linn.

•          Cubeba Fructus

            Buah hijau → Keringkan → Destilasi Uap

•          Letak di sel-sel parenkim

•          Kandungan :

•          10 s/d 18 % Cubeb oil (Kadinena, Sineol, Sabinena, Pinena, Kamphor)

•          2,5 s/d 3,5 % Resin

•          1 s/d 3,5 % As. Kubebat

•          0,4 s/d 3 % Zat pahit Kubebin

•          1 % M. Lemak

•          8 % Gum

•          Kegunaan :

            Diuretik, Ekspektoran, Karminatif, Antiseptik

BLACK PEPPER

Piper nigrum Lin.

Piperis nigri fructus

•          Buah hijau → kering → destilasi uap air

•          Pengeringan : Matahari, artifisial

•          MA tdpt pd pericarp

•          Rasa pedas pd seluruh buah

Kandungan :Piperina (Zat pedas), Chavicine 1% (rasa tajam), Amilum , M. Lemak, M.Atsiri : (Pinena, Fellandrena, Limonen, Piperonal, Karyofilena)

•          Kegunaan : Bumbu, stimulant, irritant

WHITE PEPPER

n  Rasa pedas dan aroma << Black Pepper

n  Sebagai bumbu

n  Pembuatan :

            Buah Piper nigrum masak ® Rendam air garam/air kapur ® Pisahkan bag luar Pericarp